Katalanisches Essen - wir haben probiert und gekocht

Gestern Abend wurden wir vom Fremdenverkehrsamt von Katalonien zu einem Gourmeterlebnis eingeladen. Diese Art von Pressekonferenz ist sehr spannend, weil man nie wirklich weiß, was passieren wird. Dieses Mal war es besonders interessant, weil wir nicht nur katalanisches Essen probieren wollten, sondern auch kochen ein katalanisches Gericht.

Was ist Katalonien?

Katalonien ist eine autonome Region im Nordosten Spaniens mit rund 8 Millionen Einwohnern. Barcelona ist die größte Stadt in der Region, und Sie werden auch die charmante Stadt Tarragona. Die Muttersprache der Region ist Katalanisch, das sowohl mit dem Spanischen als auch mit dem Französischen verwandt ist. Was ist mit dem Essen? Nun, wir haben gestern Abend mehr darüber herausgefunden ...

Katalanisch kochen

Es war ein langer Abend, und wir haben viel über die katalanische Küche gelernt. Zunächst sahen wir einem Meisterkoch bei der Zubereitung von zwei katalanischen Gerichten zu (Nudeln mit Riesengarnelen und Makrele mit Gemüse und Obst), während er uns verschiedene katalanische Kochtricks verriet.

Der Abend führte uns an einer Mini-Version eines katalanischen Marktes vorbei, wo wir verschiedene katalanische Spezialitäten kennenlernten: Olivenöl, Essig, die katalanische Zwiebel Calçot, verschiedene Wurstsorten und in verschiedene Karamell- und Schokoladenschichten getauchte Nüsse. Dann war es Zeit zu kochen!

Jeder von uns zog sich eine Schürze an und bekam die Aufgabe, verschiedene Zutaten in einem Mörser zu mischen: Nüsse, Brotstücke, zerdrückte Tomaten, Zwiebeln, Chilipaste, Olivenöl und Essig. Kann das wirklich gut sein? Auf einem Teller mussten wir Salat, Sardellen, Fisch und kleines Gemüse anrichten. oliverund darüber kratzten wir das Chaos. Ja, sehr gut!

Resultatet av vår katalanska matlagning: Godare än väntat! — Das Ergebnis unserer katalanischen Küche: Leckerer als erwartet!

Abendessen: Katalonien für Feinschmecker

Wenn man bedenkt, dass das obige Gericht von drei Köchen geteilt wurde, versteht man, dass es im Magen knurrte, als es Zeit zum Abendessen war. Aber wir mussten nicht hungrig nach Hause gehen, wenn Sie so wollen. Ein Gericht nach dem anderen wurde aufgetischt - und es waren spannende Sachen, die wir probieren durften!

Die Favoriten waren die köstlichen Oliven und Muscheln, die Cannelloni mit Ente und Spinatfüllung und die köstlichen Desserts. Weitere Gerichte waren schwarzer Reis, Tintenfisch, Bohnen und mediterrane Garnelen. Waren Sie schon einmal in Katalonien? Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Essen dort gemacht?

Cannelloni med anka och spenat — Cannelloni mit Ente und Spinatfüllung

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12 April 2016 7:34 am

Spanien

exotisches Essen, Essen und Trinken, Kochen

Helena

Administrator

22 Kommentare

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Steve sagt:

Köstlich! Es ist spannend mit Gerichten aus anderen Ländern. Von meinen Besuchen in Barcelona habe ich nur gute Erinnerungen an die katalanische Küche.

12. April 2016 - 7:40

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Lina sagt:

Es sieht so gut aus! Und es macht immer Spaß, neue Dinge über Sig zu lernen! Einen schönen Tag noch! Umarmungen

12. April 2016 - 7:41

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Maria sagt:

Der jättegott ut.
Sachen

12. April 2016 - 7:51

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Kommentar des Beitrags-Autors

admin sagt:

Steve, nicht wahr!? Wir haben auch tolle Erinnerungen an das Essen, sowohl an Barcelona als auch an Tarragona.

Lina, es war köstlich (jedenfalls fast alles) und es hat Spaß gemacht, ein bisschen mehr über die katalanische Küche zu erfahren!

12. April 2016 - 8:27

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Lennart sagt:

Ich wünsche Ihnen einen schönen Abend.
Nun, wir haben in Katalonien verschiedene Gerichte probiert, aber vielleicht bevorzuge ich Andalusien, da denke ich mehr an die Natur.
Spanien hat gutes Essen.

12. April 2016 - 8:32

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Veiken sagt:

Unglaublich schön! Wer sagt denn, dass man vom Reisen nichts haben kann? Gefällt es Ihnen zu Hause nicht? ..... Ich werde müde, wenn ich so etwas höre. Viel Spaß, ihr zwei Weltenbummler! 🙂

12. April 2016 - 8:45

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Anette sagt:

Ich habe das Essen in Barcelona als köstlich in Erinnerung.
Andererseits war die Landschaft auf dem Weg hinauf in die Berge etwas unwegsam. Das war, bevor die Kinder Spanisch und Französisch gelernt hatten, mein Italienisch war äußerst dürftig, und wir hatten meist keine Ahnung, was wir bestellten. Manchmal wurde es ein bisschen zu rustikal. 🙂

12. April 2016 - 9:03

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Geddfish sagt:

Was für ein schöner Abend!
Ich habe katalanisches Essen gegessen, sehr gut und reichlich.
Während meiner Pilgerreise habe ich auch galicische Gerichte gegessen.
Es ist einfach SO toll, zu reisen und andere Kulturen kennenzulernen!
Sonnige Umarmung 😀

12. April 2016 - 9:49

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BP sagt:

Was für eine tolle Veranstaltung! Ich liebe es:-)
Alicante ist halb-katalanisch, also ja, ich habe das Essen gegessen. Und ich mag sie sehr. Ich mag alle spanischen Gerichte, aber wie Sie mag ich auch Muscheln, Fisch und Oliven am liebsten.

12. April 2016 - 12:26

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Kommentar des Beitrags-Autors

admin sagt:

Lennart, wir mögen auch das Essen in Spanien, auch wenn wir finden, dass es in manchen Touristenorten ein bisschen zu viel Frittiertes gibt 😉 .

Veiken, ich hätte es nicht besser sagen können. Es ist nicht so, dass man sich langweilt, aber es gibt so viel zu erleben in der Welt! 🙂

Anette, es ist ein bisschen schwierig, wenn man die Sprache nicht beherrscht, und als Tourist ist es schwer zu wissen, welche Orte man auswählen soll. Wir haben in Spanien sowohl gute als auch weniger gute Erfahrungen mit dem Essen gemacht, um es mal so auszudrücken.

Geddfish, es macht Spaß und ist aufregend, auf Reisen andere Esskulturen kennenzulernen!? 🙂

BP, wir mögen wahrscheinlich auch fast alle spanischen Gerichte, abgesehen von den touristischen Gerichten, bei denen so gut wie alles frittiert wird. Muscheln, Fisch und Oliven sind nie verkehrt, und wir finden, dass die Oliven in Spanien in der Regel sehr gut sind!

12. April 2016 - 16:29

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Ditte sagt:

Was für ein schöner und gelungener Abend! Schön, dass du dich im Kochen ausprobieren konntest. Ich mag katalanisches Essen im Allgemeinen, solange es nicht zu "schwer" ist.
Das Touristenessen in Spanien mit dem übermäßigen Frittieren lassen wir aus, aber ansonsten gibt es eine Menge gutes Essen. Und ich mag frische Meeresfrüchte, Oliven, Fisch usw. sehr gerne.
Reisen geschieht auch durch Essen, und das ist ein großer Teil des Reisens.

12. April 2016 - 17:18

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Kors och Tvärs sagt:

Es macht Spaß, selbst kochen zu können!
Ich mag Fideúa sehr gerne und besonders in den Restaurants wird die Oberfläche am Ende "angebrannt", damit sie knusprig wird. Lecker 🙂 .

12. April 2016 - 19:39

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Kommentar des Beitrags-Autors

admin sagt:

Ditte, wir sind auch der Meinung, dass das touristische Essen in Spanien, mit viel Frittiertem, langweilig ist, aber ansonsten gibt es in Spanien viel gutes Essen. Und ja, das Essen ist ein wichtiger Teil der Reise!

Hand aufs Herz, oh danke für das Wort! Das war genau das Gericht, das der Chefkoch am Anfang gemacht hat, aber ich habe den Namen vergessen 😉 .

12. April 2016 - 20:29

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Ruth i Virginia sagt:

In Barcelona lernte ich zum ersten Mal "Tapas" kennen.
Die Speisekarte zeigte Bilder der verschiedenen Sorten, und
die Namen wurden in drei Sprachen geschrieben. Einfach zu bestellen. Nur ein Punkt. 🙂
Gutes Essen im Allgemeinen.

12. April 2016 - 20:29

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Comsi Comsa sagt:

Donnerwetter, das sieht so gut aus.... 🙂
Umarmungen von mir, der ich das Essen liebe :D))

12. April 2016 - 22:35

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ikas USA sagt:

Wow, was für ein schöner Abend! Ich hätte es nicht abgelehnt, auch nicht das Essen:)

13. April 2016 - 0:34

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Casa Annika sagt:

was für ein Spaß das ist!
Ich war nur in Barcelona und Gerona in Katalonien, daher kann ich nicht viel hinzufügen, außer dass ich das Essen im Vergleich zu Andalusien fürchterlich teuer fand! Keine gewöhnlichen kleinen, billigen, leckeren Tapas.
Dann habe ich von Leuten aus Barcelona gehört, dass das Essen in ihren Bars und Restaurants selten "hausgemacht" ist, sondern in größeren Küchen gekocht und erhitzt wird, anders als im Süden und in Portugal, wo direkt aus frischen Zutaten gekocht wird, oft in kleinen Familienbetrieben. Aber das ist nur das, was man mir gesagt hat. Ansonsten gefällt mir Barcelona und ich würde gerne wieder dorthin zurückkehren und auch den Rest von Katalonien kennenlernen!

13. April 2016 - 0:45

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kolonilotta sagt:

Hier haben Sie genau meinen Geschmack getroffen.
Liebe Barcelona. Ich war schon viermal dort und habe eine weitere Reise für Ende August gebucht.
und wenn es ums Essen geht, sind es die verschiedenen Tapas, die den Reiz ausmachen. Absolut wunderbare Aromen. Die Sprache ist, wie Sie sagen, ein wenig schwer zu verstehen. Aber ich habe mich in meinem Schulspanisch und -englisch einigermaßen verständlich gemacht! 🙂
Vielen Dank für diese wunderbare Präsentation von für mich neuen Gerichten.
Viele Umarmungen

13. April 2016 - 4:50

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Znogge sagt:

Ein perfekter und köstlicher Abend! Es macht immer Spaß, mehr über das Essen in anderen Ländern und Regionen zu erfahren. Es ist immer viel besser, wenn man es selbst probieren kann. Aber seltsamerweise schmecken manche Gerichte im Ausland immer noch am besten, obwohl ich vermute, dass es auf die Umgebung und den Gesamteindruck ankommt!

13. April 2016 - 6:43

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Kommentar des Beitrags-Autors

admin sagt:

Ruth in Virginia, Tapas sind schön und lecker! Das gefällt uns 🙂 Katalonien ist nicht wirklich das Zentrum der Tapas, aber natürlich gibt es sie überall in Spanien.

Comsi Comsa, schön, dass es nicht nur uns gibt, die das Essen lieben 🙂

Ika's USA, wir waren froh, dass wir angenommen haben, gut und interessant!

Casa Annika, das sind zwei der größeren Orte in Katalonien 😉 Es ist möglich, dass Barcelona teurer ist als der Rest von Spanien. Tarragona haben wir nicht als sehr teuer empfunden, aber wir haben auch nicht viele Preise verglichen 😉 Interessant zu hören, was du über die Restaurants gehört hast, ob es stimmt oder nicht.

Colonilotta, wir mögen auch Tapas, nicht zuletzt die Art, wie wir verschiedene kleine Gerichte essen! Katalonien ist nicht wirklich das Zentrum der Tapas, aber es gibt dort trotzdem eine Menge Tapas!

Znogge, ich verstehe, was du damit meinst, dass Gerichte am besten in ihrer richtigen Umgebung schmecken! Vielleicht ist es ein bisschen besser, am Mittelmeer in der Sonne zu sitzen, ich schätze, das beeinflusst auch das Geschmackserlebnis, haha 😉 .

13. April 2016 - 7:12

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Fröken M sagt:

Gott, was für ein Spaß! Ich liebe beides, Kochen und Essen,
aber ich habe noch nie Katalanisch probiert!

13. April 2016 - 21:28

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Kommentar des Beitrags-Autors

admin sagt:

Miss M, Essen macht Spaß, wir kochen und essen gerne 🙂 .

13. April 2016 - 22:18

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Katalanisches Essen - wir haben probiert und gekocht

Was ist Katalonien?

Katalanisch kochen

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22 Kommentare

Steve sagt:

Lina sagt:

Maria sagt:

admin sagt:

Lennart sagt:

Veiken sagt:

Anette sagt:

Geddfish sagt:

BP sagt:

admin sagt:

Ditte sagt:

Kors och Tvärs sagt:

admin sagt:

Ruth i Virginia sagt:

Comsi Comsa sagt:

ikas USA sagt:

Casa Annika sagt:

kolonilotta sagt:

Znogge sagt:

admin sagt:

Fröken M sagt:

admin sagt:

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