Att göra i Einbeck – 15 tips till ölkultur, veteranbilar och korsvirkeshus

Text och foto: Helena Bergström

Einbeck är mest känt som bockölets födelseplats, men här väntar också en av Niedersachsens bäst bevarade stadskärnor, charmiga korsvirkeshus och Europas största veteranfordonsmuseum. Detta är en genuin tysk småstad bortom de största turiststråken – som nästan känns som en sagostad.

Einbeck

Einbeck har omkring 30 000 invånare och var under medeltiden en viktig handelsstad inom Hansan. Stadens ölbryggning gjorde den berömd långt utanför regionens gränser, och än idag är öl en viktig del av stadens identitet.

Trots sin lilla storlek är Einbeck fylld av historia, och stadskärnan är en av de bäst bevarade i Niedersachsen. Vi tog oss hit med tåg från Göttingen, och blev direkt förtjusta i denna lilla pärla.

15 saker att se och göra i Einbeck

Einbeck är en otroligt charmig korsvirkesstad, som dessutom har något att erbjuda för den som gillar öl och/eller motorfordon. Här hittar du våra bästa tips.

1. Börja med en guidad stadsvandring

Ett perfekt sätt att lära känna Einbeck är att följa med på en guidad stadsvandring. Här får du höra berättelser om stadens långa historia, ölets betydelse och de vackra byggnadernas hemligheter. Det ger en fin introduktion till staden.

2. Upptäck stadens korsvirkeshus

Einbeck är full av välbevarade korsvirkeshus, många med detaljerade sniderier och vackra fasader. Att bara strosa runt i den centrala delen av staden är en upplevelse i sig.

3. Spana in Eickesches Haus

Eickesches Haus är stadens mest berömda korsvirkeshus och ett riktigt konstverk i trä. Fasaden är fylld av snidade figurer, symboler och ornament som berättar om renässansens ideal. I detta hus hittar du för övrigt också stadens turistbyrå.

4. Upplev Marktplatz

Marknadstorget är Einbecks hjärta, omgivet av historiska byggnader och mysiga uteserveringar. Här hittar du bland annat det gamla rådhuset och det historiska värdshuset Brodhaus – stadens enda bevarade gilleshus. På Marknadstorget hittar du också ett flertal restauranger och uteserveringar.

5. Besök stadens kyrkor

Einbeck har flera vackra kyrkor som vittnar om stadens långa historia och betydelse under medeltiden. De två viktigaste är Münsterkirche St. Alexandri, grundad redan på 1000-talet, och Marktkirche St. Jacobi, som ligger direkt vid det centrala marknadstorget.

6. Se de historiska stadsmurarna

Delar av Einbecks gamla stadsmur finns fortfarande kvar och ger en tydlig bild av stadens medeltida försvar. Även om det bara är en mindre del som är kvar så är den riktigt mäktig och fascinerande att se.

7. Lär dig om bockölets historia

Bocköl är en fyllig och maltfokuserad lageröl med ursprung i staden Einbeck. På 1600-talet exporterades ölet till München, och när lokalbefolkningen uttalade ”Einbeck” så lät det som ”ein bock”. På tyska betyder ”bock” get, vilket i sin tur förklarar varför getabockar ibland pryder etiketterna på denna ölstil … När du besöker staden Einbeck har du förstås ett utmärkt tillfälle att lära dig mer om bocköl.

8. Besök bryggeriet Einbecker Brauhaus

Einbecker Brauhaus är stadens stolthet och fortfarande aktivt. Här kan du få en djupare förståelse för hur ölet format stadens historia. Bryggeriet erbjuder guidade visningar där du får lära dig om den historiska bryggprocessen, se anläggningen och, naturligtvis som avslutning, prova det lokala ölet.

9. Gå på ölprovning

Ett besök i Einbeck är inte komplett utan att prova stadens klassiska ölstilar. Förutom att prova öl på bryggeriet så finns andra varianter. Vi provade öl på historiska Brodhaus, som ligger mitt på Marktplatz. Här kan man beställa in en provningsbricka med fem små glas med olika sorters öl. Mycket trevligt! Dessutom älskade vi den lilla ”kupén” där vi fick sitta.

10. Ät middag på Brodhaus

Brodhaus är ett av stadens mest klassiska matställen. Här kan du njuta av regionala rätter i en historisk och väldigt mysig miljö – gärna tillsammans med öl förstås.

På menyn finns i första hand rejäla rätter såsom schnitzel och olika sorters hamburgare. Vi beställde en nötfärsburgare och en kycklingburgare, och vi var mycket nöjda med maten.

11. Se bilar och motorcyklar på PS.SPEICHER

PS.SPEICHER är ett av Europas mest imponerande fordonsmuseer, med allt från veteranmotorcyklar till klassiska bilar. Även för den som inte är motorintresserad är detta ett oväntat fascinerande besök.

På museet kan du spana in historiska ocn extremt välbevarade fordon, samtidigt som den tekniska utvecklingen vävs in i historiebeskrivningen på ett ovanligt snyggt sätt.

Här kommer du hitta något du gillar, oavsett om du föredrar udda historiska rariteter, campingfordon från förr eller futuristiska skapelser från filmens värld.

12. Upptäck PS.Depots – museets dolda skatter

Det många kanske inte vet är att PS.SPEICHER fortsätter utanför huvudbyggnaden. Runt om i Einbeck finns flera PS.Depots med specialsamlingar, bland annat motorcyklar, småbilar, lastbilar och lantbruksfordon. Har du minsta motorintresse är det lätt att fastna här betydligt längre än planerat.

13. Ta en glass i solen

På torget eller längs de små gatorna i Einbeck finns flera trevliga caféer där du kan slå dig ner med en glass och bara njuta av stadens lugna tempo. Vi beställde varsin strut på Eiscafé Dolomiti, mitt emot turistbyrån, och vi ångrade oss verkligen inte.

14. Shoppa i små lokala butiker

Einbeck bjuder inte på stora shoppingstråk, men desto fler lokala specialiteter. Här kan du bland annat köpa stadens klassiska bocköl, hantverksgjord senap, lokalt rostat kaffe och traditionellt blåtryckta textilier – perfekta souvenirer att ta med hem.

15. Gör en utflykt till Göttingen

Om du vill göra en utflykt så ligger studentstaden Göttingen nära till hands. Denna anrika studentstad ligger bara en halvtimme bort med bil och bjuder bland annat på studentstämning, sköna pubar och historiska sevärdheter.

LÄS MER: Att göra i Göttingen – 15 tips till pubar och korsvirkeshus

Var ska man bo i Einbeck?

Var ska man då bo i Einbeck? Här kommer lite olika förslag, beroende på hur du reser och vad du vill få ut av ditt besök.

Olika områden att bo i

• Gamla stan – Perfekt för dig som vill ha gångavstånd till allt.
• Nära stationen – Praktiskt om du reser vidare.

Vi bodde på InnStadtHotel, som har ett riktigt bra läge nära stadskärnan och fungerar utmärkt som bas för att utforska Einbeck. På detta hotell finns ingen reception, utan man checkar in via kod.

Bekymra dig dock inte för detta! Hotellet är supermodernt, fräscht och det går att ringa efter hjälp om man behöver. Vi gillade detta hotell jättemycket. Bra att veta är dock att det inte finns hiss.

När det är dags för frukost dyker serveringspersonal upp i den lilla frukostrestaurangen. Vi förväntade oss något relativt enkelt, men överraskades av en mycket fin buffet, med lyxiga ostar, läckra charkprodukter och fräscha frukter.

Ställplatser och campingar

Om du kommer med husbil kan du övernatta på ställplatsen Wohnmobilstellplatz am Hallen, som håller öppet året runt och erbjuder både el och annan service.

Fler städer i Niedersachsen

Det finns förstås många fler fina städer att uppleva i Niedersachsen. Du hittar mer information om 9 städer +2 i Niedersachsen här, och nedan hittar du fler cityguider:

• Att göra i Hannover
• Att göra i Göttingen
• Att göra i Hameln
• Att göra i Celle
• Att göra i Goslar
• Att göra i Hildesheim