Kulinariska event i veckan – matinspiration till 3 länder

Gå vidare till FREEDOMtravel

Annons

Annons

Text och foto: Helena Bergström

Under den senaste veckan har vi upplevt flera helt fantastiska kulinariska event. Eventet har bjudit på matinspiration från tre helt olika länder, och nu hoppas vi på att kunna vidarebefordra lite inspiration. Eller kanske höra om dina erfarenheter!?

Twittra

Dela

Dela

Pin

Dela

Dela

Estland – traditionell matkultur på nya sätt

Det första eventet fokuserade på Estland och arrangerades på Rosendals Trädgård på Djurgården. Vi var här på en lunch för journalister, men dagen efter arrangerades en heldag för allmänheten – ”Hooked on Tallinn” – ett återkommande event med fokus på smaker och matupplevelser.

Vi måste säga att vi är djupt imponerade av maten i Estland. När jag besökte landet första gången – en resa till Baltikum på 1990-talet – var utbudet på restaurangerna extremt begränsat. Nu är detta ett land med många Michelin-restauranger och en spännande, modern restaurangscen. Wow, vilken utveckling!

De flesta maträtter vi testade hade ett klassiskt estniskt ursprung – men med en modern touch. Detta är typiskt för estnisk mat. Man använder gärna lokala råvaror, samtidigt som man utvecklar och är kreativ.

Vi åt bland annat en fisksoppa, som var fantastiskt god, och dessutom blev det ”Vastlakukkel” (semla), trots att det är lite fel årstid. Läs gärna mer om estnisk mat här.

Turkiet – mat som lagas i gemenskap, med kärlek

Därefter var det dags för ett kulinariskt event med fokus på Turkiet, på Turkiets ambassad i Stockholm. Detta passade oss extra fint eftersom vi alldeles nyligen besökt Mardin i sydöstra Turkiet.

Nu var det återigen fokus på mat, och det som lyftes här var den sociala betydelsen – hur man lagar maten omsorgsfullt och tillsammans. Özlem Elvnäs (@mrs_elvnas) berättade engagerat om matlagningen och om kunskaperna som går i arv från generation till generation.

Annons

Vi serverades flera rätter som vi är bekanta med, men också några nyheter. Generellt kan vi säga att vi älskar turkisk mat – i första hand alla de små meze-rätterna som serveras före huvdudrätten.

Våra favoriter? Först om främst så älskar vi rörorna: hoummus, babaganoush och allting annat. Vi tycker också mycket om brödet, pirogerna och de fyllda paprikorna. Jag måste också säga att bönröran på eventet överraskade – helt fantastiskt god! Läs gärna mer om turkisk mat här.

Annons

Kroatien – enkla, fräscha smaker från Medelhavet

Sist men inte minst var det dags för ett event med fokus på Kroatien. Detta medelhavsland är känt för att ha en lite enklare approach till maten. Här är det ofta enkla och rena smaker som gäller: nyfångad grillad fisk, färskt bröd, oliver från grannbyn. Bland delikatesserna märks främst lufttorkade skinkor, salami, ostar, olivolja och tryffel. Och så vinet förstås! På detta event fick vi träffa producenter från:

• @testamentwinery (vin)
• @azalea.croatia (vingård och boenden)
• @boncena (charkuterier)

Det är förstås härligt att njuta av produkterna på plats i den kroatiska solen, men du kan även botanisera bland gotterna här i Sverige. Flera kroatiska viner finns på Systembolaget (ibland som odervara) och charkprodukterna finns i välsorterade mataffärer. Läs gärna mer om kroatisk mat här.

Vilka är dina erfarenheter av estnisk, turkisk och kroatisk mat?

Vilka är dina erfarenheter av estnisk, turkisk och kroatisk mat? Har du några favoriter? Något du gillar mer … eller kanske mindre?

Du kanske också gillar:

Grekisk mat – 25 klassiska rätter du måste testa Påskmat runt om i världen – en smakresa bortom sill och ägg Thailändsk mat – 20 klassiska rätter du måste testa Finländsk mat – 20 klassiska rätter du måste testa Världens 10 bästa matländer – våra favoriter Belgisk mat – 20 klassiska maträtter att testa

Annons