Valpolicella i Italien – vingårdar, vinprovning och Amarone

Skribent: Helena Bergström

Uppdaterad: Augusti 2026 | Valpolicella är ett av Italiens mest kända vindistrikt och ligger bland böljande kullar och vinodlingar strax norr om Verona. Här produceras bland annat Amarone, Ripasso, Recioto och klassiska Valpolicella-viner. Vi har besökt Valpolicella flera gånger under våra resor med husbil, handlat vin på cantinor och besökt vingårdar – och dessutom haft förmånen att upptäcka vindalarna tillsammans med vänner som bor i området.

Valpolicella i norra Italien

Valpolicella ligger norr om Verona och öster om Gardasjön och består av ett grönskande landskap fyllt av vinodlingar, små byar och vingårdar. Området är framför allt känt för sina röda viner och inte minst Amarone della Valpolicella. Här produceras också Valpolicella, Valpolicella Ripasso och det söta dessertvinet Recioto della Valpolicella.

Vilka viner görs i Valpolicella?

Valpolicella är känt för flera olika typer av röda viner, som kan skilja sig ganska mycket i både smak, fyllighet och framställningsmetod. De viktigaste är:

• Valpolicella är områdets klassiska röda vin och brukar vara relativt lätt och friskt.
• Valpolicella Superiore har högre krav på bland annat lagring och alkoholhalt.
• Valpolicella Ripasso får mer kropp och smak genom en metod där Valpolicella-vinet får ytterligare kontakt med rester från framställningen av Amarone eller Recioto.
• Amarone della Valpolicella är områdets mest berömda vin. Druvorna får torka efter skörden innan de pressas, vilket koncentrerar socker och smak och ger ett kraftfullt, alkoholrikt och smakrikt vin.
• Recioto della Valpolicella görs också på torkade druvor, men jäsningen avbryts medan det fortfarande finns restsocker kvar. Resultatet blir ett sött rött vin.

Vindalarna i Valpolicella

Den historiska kärnan av vinområdet kallas Valpolicella Classica och omfattar bland annat Negrar, Marano, Fumane, Sant’Anna d’Alfaedo och San Pietro in Cariano.

Att köra genom Valpolicella är en upplevelse även för den som inte är någon vinexpert. Vägarna slingrar sig genom ett grönt och kuperat landskap med vinrankor, stenhus, små samhällen och skyltar som visar vägen till olika vinproducenter.

Vi har besökt området flera gånger, men ett av våra mest minnesvärda besök gjorde vi tillsammans med våra vänner Leif och Patrizia, som bor utanför Verona. Med lokala guider fick vi möjlighet att upptäcka både vingårdar, cantinor och det lokala matlivet på ett sätt som vi knappast hade gjort på egen hand.

Besöka vingårdar i Valpolicella

Valpolicella är fullt av vinproducenter, från stora välkända företag till mindre familjeägda vingårdar. Många tar emot besökare för vinprovningar och försäljning, men möjligheterna att komma på spontanbesök varierar. Vill du besöka en särskild producent är det därför klokt att kontrollera i förväg om besöket behöver bokas.

Vi har själva besökt vingården Viviani i Negrar flera gånger. Här har vi fått prova gårdens olika viner och lära oss mer om produktionen, samtidigt som vi fått uppleva den personliga atmosfären på en mindre vingård.

Våra besök hos Viviani

Viviani blev något av en favorit för oss och därför har vi återvänt hit vid flera resor genom Valpolicella. Vid ett av våra besök tog Sandra Viviani emot oss och berättade om familjens olika viner, från Valpolicella till Amarone.

För oss är just sådana besök en stor del av charmen med att resa i vindistrikt. Det handlar inte bara om vilka flaskor som får följa med hem i husbilen, utan också om att få se landskapet där druvorna odlas och möta människorna bakom vinet.

Handla vin i Valpolicella – vingård eller cantina?

Den som vill köpa vin i Valpolicella kan antingen handla direkt hos en vinproducent eller besöka någon av områdets cantinor. Att handla hos producenten ger möjlighet att lära känna just den vingårdens viner, medan en större cantina kan erbjuda ett bredare sortiment och ofta har mer regelbundna öppettider.

Våra besök på Cantina Valpolicella Negrar

Vi har flera gånger besökt Cantina Valpolicella Negrar på Via Cà Salgari 2 i Negrar. Här finns allt från exklusivare viner och presentförpackningar till enklare och mer prisvärda vardagsviner.

På vissa cantinor säljs även enklare vardagsvin som lösvin, där kunder kommer med egna behållare som fylls direkt på plats, ungefär som när man ”tankar” på en bensinstation.

Den första gången vi besökte den här cantinan fick man fylla själv i egna dunkar. Senast vi var här fick man istället be personalen om hjälp för att få dunken fylld. Och om man inte har med egen dunk – då finns det dunkar att köpa. En betydligt mindre högtidlig form av vinköp än en exklusiv Amaroneprovning.

På cantinan hittar man bra viner till förmånliga priser, och ofta finns möjlighet att provsmaka. Vid vårt senaste besök var Peter laddad och förberedde sig med en rejäl vagn!

Kontrollera aktuella öppettider före besöket, eftersom många verksamheter i området har begränsade öppettider under delar av dagen och vissa dagar i veckan.

Mat och vin i Valpolicella

Vin och mat hör förstås ihop i Valpolicella, och under ett av våra besök fick vi dessutom uppleva området tillsammans med våra vänner Leif och Patrizia, som bor utanför Verona. Hemma hos dem bjöds vi på lokala ostar och charkuterier, caprese och pasta, tillsammans med vin från området.

Det blev en påminnelse om att en vinresa i Valpolicella inte bara handlar om Amarone och vingårdar. Minst lika mycket handlar den om den lokala maten, de små restaurangerna och kombinationen av mat, vin och människor.

LÄS MER: Italiensk mat – 25 klassiska rätter du måste testa

Valpolicella med husbil

Valpolicella passar fint att upptäcka under en husbilsresa i norra Italien. Avstånden är relativt korta och området kan enkelt kombineras med både Verona och Gardasjön.

Vi har själva besökt Valpolicella flera gånger med husbil. Det är förstås viktigt att tänka på att den som provar vin inte ska köra efteråt, så om även chauffören vill prova kan man behöva planera in övernattning i samband med provningen.

För den som reser med husbil finns både ställplatser och campingar i området. Vi har bland annat övernattat på en ställplats i San Pietro in Cariano.

Mer att se i närheten

Det finns mycket mer att se och uppleva i denna del av Italien. Här hittar du tips, inspiration och flera reportage:

• Arena di Verona
• Gardasjön
• Bergamo
• Lago d’Iseo
• Milano