Skribent: Helena Bergström
Uppdaterad: april 2026 | Maten i Montenegro är en spännande blandning av Balkan, Medelhavet och centraleuropeiska influenser. Här möts grillat kött och mustiga grytor med färska skaldjur och enkla, rustika smaker. För dig som planerar en resa till Montenegro är maten en viktig del av upplevelsen.
Twittra
Dela
Dela
Pin
Dela
DelaI denna guide går vi igenom vad man äter i Montenegro och listar 18 klassiska montenegrinska maträtter du inte vill missa.
Innehållsförteckning
Vad äter man i Montenegro? – en snabb överblick
Vi har reportage om både kroatisk mat och albansk mat – och nu ska det handla om Montenegro. Maten i Mentenegro är rustik, smakrik och varierad – med tydliga influenser från både Balkan och Medelhavet. Vissa gemensamma drag finns:
- Grillat kött: En central del av det montenegrinska köket, särskilt ćevapi och pljeskavica
- Fisk och skaldjur: Vanligt längs kusten, ofta grillat eller tillagat i vin och vitlök
- Ost och chark: Lokala specialiteter som njeguški pršut och olika ostar
- Smaker: Vitlök, olivolja, paprika och färska örter
- Tillbehör: Bröd, ajvar och enkla sallader
- Så äter man: Generösa portioner och gärna rätter att dela
Vi har rest runt i Montenegro, och andra delar av Balkan, med vår husbil. Samtidigt har vi läst på och fördjupat oss om landets mat.
Typisk montenegrinsk mat – 18 klassiska rätter
Här listar vi ungerska maträtter som är intressanta att prova, inklusive street-food, efterrätter, sötsaker och drycker.
1. Ćevapi (ćevapčiči)
Små grillade köttfärsrullar som är en klassiker i hela Balkan. De serveras vanligtvis med bröd, hackad lök och ibland kajmak, vilket ger en krämig kontrast till det grillade köttet.
2. Pljeskavica
En balkansk hamburgare som är både saftig och smakrik. Den serveras ofta i bröd med sallad, lök och olika såser och är en populär street food i Montenegro.
3. Kačamak
En traditionell rätt från norra Montenegro gjord på potatis, majsmjöl och ost. Den är krämig, mättande och ett perfekt exempel på landets rustika husmanskost.
4. Raštan
En mustig gryta med kål och rökt kött som ofta serveras under kyligare månader. Smaken är kraftig och passar bra för dig som vill prova traditionell montenegrinsk mat.
5. Buzara
En klassisk skaldjursrätt där musslor eller räkor tillagas i vitlök, vin och örter. Den är särskilt vanlig längs kusten och ett måste för dig som gillar seafood.
6. Grillad fisk (Riba na žaru)
Färsk fisk som grillas enkelt och serveras med olivolja och citron. Rätten visar tydligt hur viktigt det är med bra råvaror i det montenegrinska köket.
7. Sarma
Kåldolmar fyllda med kött och ris som kokas långsamt för att få fram djupa smaker. En klassisk rätt som ofta serveras vid högtider och familjemiddagar.
8. Njeguški pršut
En lufttorkad skinka från byn Njeguši som räknas som en av Montenegros mest kända delikatesser. Smaken är fyllig och lätt rökig, och den serveras ofta tillsammans med ost och bröd som förrätt.
9. Kajmak
En krämig mejeriprodukt som liknar färskost eller clotted cream. Den serveras ofta till grillat kött eller bröd och är mycket uppskattad i hela regionen.
10. Njeguški sir
En lokal ost från Njeguši med fyllig och något salt smak. Den kombineras ofta med pršut och är en viktig del av det montenegrinska köket.
11. Pita (burek)
En paj gjord på filodeg som fylls med kött, ost eller spenat. Den är vanlig som frukost, lunch eller snabbmat och finns överallt i Montenegro.
12. Ajvar
En röra gjord på paprika och ibland aubergine. Den har en mild, söt smak och serveras ofta som tillbehör till grillade rätter.
13. Pekara-smörgåsar
”Pekara” är helt enkelt ett bageri, och vid dessa kan man stanna för att köpa något i farten. Här finns till exempel smörgåsar som fylls med kött, ost eller grönsaker.
14. Pizza på Balkan-vis
Italienska influenser märks tydligt längs kusten. Pizzorna är ofta generöst toppade och mycket populära både bland lokalbefolkning och turister.
15. Palačinke
Tunna pannkakor som fylls med nutella, sylt eller nötter. De är en mycket populär dessert i Montenegro och serveras ofta på caféer.
16. Krempita
En klassisk bakelse med vaniljkräm mellan lager av smördeg. Den är luftig, söt och en favorit bland många besökare.
17. Tulumbe
Friterade degbitar som dränks i sockerlag. Denna dessert har sitt ursprung i det osmanska köket och är mycket söt.
18. Rakija
En stark fruktsprit som ofta görs på plommon, druvor eller aprikoser. Den dricks både före och efter måltider och är en viktig del av matkulturen.
Mat i olika delar av Montenegro
Det montenegrinska köket varierar beroende på region, vilket gör landet extra spännande för matintresserade.
- Kusten: Fisk, skaldjur och medelhavsinspirerade rätter
- Inland: Mustiga köttgrytor, kål och rustik husmanskost
- Bergsområden: Ost, lufttorkat kött och enkla, mättande rätter
- Städer: En blandning av traditionella rätter och internationella influenser
Att handla i mataffärer i Montenegro
Eftersom vi reste med husbil så handlade vi en hel del i mataffärer, och lagade ofta egen mat i husbilen. I jämförelse med Albanien var utbudet i affärerna mycket stort. Här är några saker som vi noterade:
- Långa hyllor med majonnäs – man kan köpa majonnäs på hink.
- Massor av olika sorters ajvar
- Paprikakrydda säljs i enkilos-påsar
- Massor av kött och korv, och mer begränsat med fisk
- Det finns gott om små burkar med olika pastejer
Våra tankar och tips om mat i Montenegro
- Våra favoriter: Ajvar har blivit en riktig favorit – passar till mycket!
- Tänk på: Portionerna är ofta stora – dela gärna flera rätter!
- Tips: Besök lokala tavernor (konoba) för autentisk mat
Mer om mat i andra länder
Här hittar du fler reportage om mat i olika länder:
- Albansk mat – 20 albanska maträtter
- Cypriotisk mat – 20 maträtter från Cypern
- Grekisk mat – 25 grekiska maträtter
- Kroatisk mat – 25 kroatiska specialiteter
- Turkisk mat – 20 maträtter i Turkiet
Vanliga frågor om mat i Montenegro
Vad är typisk mat i Montenegro?
Typisk montenegrinsk mat består av grillat kött, fisk, skaldjur, ost och lufttorkad skinka, ofta med enkla men smakrika tillbehör.
Är maten i Montenegro dyr?
Nej, maten är generellt prisvärd, särskilt om du äter på lokala restauranger.
Finns det vegetarisk mat i Montenegro?
Ja, även om kött är vanligt finns det många vegetariska alternativ som pita med ost eller spenat, sallader och grönsaksrätter.
Vad dricker man i Montenegro?
Vanliga drycker är lokalt vin, öl och rakija, som är en traditionell fruktsprit.
Du kanske också gillar:
Vad äter man i Uzbekistan? – 12 uzbekiska delikatesser
Vad äter man i Georgien? – 15 georgiska maträtter och specialiteter
Tysk mat – 25 klassiska rätter du måste testa
Mat på Åland – 16 delikatesser du måste testa
Polsk mat – 25 klassiska rätter du måste testa
Slovakisk mat – 25 klassiska rätter du måste testa
Svenska 
English (UK)
Anders och Birgitta säger:
Kul med olika typer av affärer, extra kul tycker vi när man köpt någon burk och bara gissat vad som är i och det är något helt annat.
11 september 2015 — 10:53
Deciree säger:
Kan tänka mig att det är svårt att handla i det landet. Inte lätt. Blir nog lite gissningar vad som är i förpackningen:)
11 september 2015 — 11:57
Steve säger:
Det här gillar jag.
När det är så spännande att handla mat, hur spännande ska det då inte bli att äta densamma.
11 september 2015 — 12:18
Rolle o Carina säger:
Va trevligt ni har det,det är bara kul o strosa runt o shoppa så där!
Ha det gott o njut…….Trevlig Helg…
11 september 2015 — 13:03
Gunilla Yourstone säger:
För oss blev Montenegro ”matlandet-som-gud-glömde”. Baserat på restaurangutbudet då, vi lagde ingen egen mat.
Till slut blev det mest bara komiskt att allt smakade lika illa/mediokert överallt.
Annars gillade vi verkligen Montenegro måste jag dock tillägga. Vackert och vänliga människor.
11 september 2015 — 15:22
Ama de casa säger:
Visst är det spännande att handla på ställen där man inte riktigt förstår vad det är man köper 🙂
Här finns det också otroligt mycket majonnäs, och dessutom även i bautaförpackningar…
11 september 2015 — 16:07
Bara brittiskt / Charlotta säger:
Hinkar med majonnäs påminner mig om Belgien. 😀
I övrigt ser shoppingbilden högst upp faktiskt ut som på Citygross i Rosengård fast med en flaska vin, haha. Jag älskar att handla mat utomlands.
11 september 2015 — 16:38
Rolle o Carina säger:
Glömde säga att jag (Rolle) gillar nog bäst den där PEJA 🙂
Ha det gott…..Njut 🙂
11 september 2015 — 19:20
Ditte säger:
Vad roligt! Just att se vad en får med sig hem kan vara en utmning och en överraskning. Känner igen det här från Kina då vi handlade mycket i de lokala butikerna och inte kunde läsa på förpackningarna. Men när jag lärde mig en del ord blev det lite lättare att fråga, sedan skulle jag också förstå svaren. En utmaning, men väldigt kul.
Tack för ett trevligt inslag!
11 september 2015 — 19:29
BP säger:
Ser att ni åtminstone hittat det viktigaste – flytande föda i for av vin och öl;-)
Tycker också alltid att det är spännande att ”chansa” i utländska mataffärer/hipermarkets. För det mesta går ju allt det man köpt ner. Men förstår att ni saknar färsk fisk. Ni befinner er ju nära havet så där borde det ju finnas fiskare som drar upp lite gott kan jag tycka.
11 september 2015 — 20:40
shefik veliu säger:
Hej mina väner hur är med er jag föler med er på resan jag såg at ni har köpt öl som heter peja den är från kosova ej från serbien ha ni så bra njut av resan
12 september 2015 — 1:59
znogge säger:
Maten är en stor del av resandet och jag älskar att testa lokala specialiteter. Så Mac Donald’s får inte besök av mig! Vranac var ett populärt vin här när jag var ung men det är länge sedan jag drack det…
12 september 2015 — 10:09
Margareta Jonilson säger:
Spännande! Och ibland kan det bli som när vi var i Slovenien och det drog ihop sig till midsommar. Bobo kom glädjestrålande hem från affärn med smetana till sillen.
Hade funkat perfekt om det inte hade varit smetana med vaniljsmak… 😉
12 september 2015 — 10:22
admin säger:
Anders och Birgitta, visst är det!? Ibland blir man positivt överraskad, och ibland blir det tvärtom… men det är ju lite spännande trots allt. Bland annat mjölkprodukter är svårt tycker vi.
Deciree, ibland kan man ju ana, men ibland är det svårt. Mjölkprodukter är svårt t.ex. men även burkar med pastejer t.ex.
Steve, det är spännande! Imorse provade vi pastejen och den var god! 🙂
Rolle o Carina, det är kul att shoppa utomlands. Och Peja är riktigt god, väldigt smakrik, kan vi tillägga!
Gunilla Yourstone, haha, intressant. Vi har faktiskt inte ätit på restaurang ännu. De priserna vi såg på restauranger i Kotor igår var för höga för att vi skulle välja att äta ute – kanske lika bra då 😉
Ama de casa, man undrar vad de använder all majonnäs till??
Bara brittiskt, intressant att det påminner om shoppingen i Rosengård, haha. Visst är det kul att handla utomlands!?
Ditte, i Kina måste det ju vara ännu svårare! Förstår att det kan vara en rejäl utmaning många gånger!
BP, jepp, öl och vin brukar vara lätt att hitta, och det är ju bra 😉 Färsk fisk finns antagligen någonstans, men inte i någon av de två stora matbutiker som vi besökt.
Shefik, tack!!! Vi har ändrat nu! 🙂 Jag googlade ölen och då stod det Serbien, men nu ser jag ju att Peja ligger i Kosovo! Hoppas allt är bra i Malmö! 🙂
Znogge, håller med! Vi har besökt McDonalds två gånger under dessa 9 månader tror jag. Första gången var på vägen ner, när vi övernattade på en rastplats i Tyskland och åt frukost på McDonalds. Och så en gång till. Vi väljer också sällan McDonalds.
Margareta, haha, det är ju just så det kan bli! Smetana med vaniljsmak låter inte toppen till sill… 😉 Vi har också köpt fel ibland. Vi trodde att vi köpte en färdig soppa t.ex. men det var buljong. Och mjölkprodukter blir ofta lite halvfel, svårt att veta om det är matlagningsyoghurt, söt yoghurt eller kanske någon slags ost… 😉
12 september 2015 — 10:57
Helena säger:
Jag älskar att gå runt i mataffärer när jag är utomlands. Det är så roligt att se vad som finns på hyllorna. Och extra roligt är det när man hittar något annorlunda att köpa.
Intressant med majonäs på hink! 🙂
13 september 2015 — 1:00
Discovering The Planet säger:
Att gå in en lokal mataffär när vi reser har blivit mer regel än undantag ?. Precis som ni ÄLSKAR vi att botanisera i de lokala hyllorna och ofta vet man inte vad man har med sig hem, framför allt från länder i Asien ?. Men det är väl halva nöjet ?. Vi gillade maten i Montenegro, men det gäller som vanligt, hitta var lokalborna och äte utanför centrum.
?
13 september 2015 — 1:16
admin säger:
Helena, vi går ju jämt i mataffärer, och ofta är det något lite annorlunda som får följa med hem 😉
Discovering the Planet, du har säkert rätt! Turistställena har ju en tendens att bli väldigt tråkiga överallt i världen, och tyvärr är det ju lätt att hamna där som turist. Men de flesta länder har ju också god och genuin mat, om man hittar rätt. Det blir nog inte så mycket restauranger här för vår del, men vi har ju istället hittat en del intressanta saker i butikerna. Pastejen i den lilla burken var t.ex. väldigt god! 🙂
13 september 2015 — 9:23
Shefik veliu säger:
Hej Helena det var ej att korigjera er men jag så att du ska veta att ölen är från kosova ha ni så bra
13 september 2015 — 11:52
admin säger:
Shefik, jag ändrar helst när det blir fel! 🙂 Vill ju helst skriva rätt på bloggen, men då och då smyger sig fel in förstås 😉 Och det var kul att veta att ölen är från Kosovo – den är god tycker vi! 🙂
14 september 2015 — 8:57
Maria säger:
Antar det var detta inlägg jag försökte kommentera häromdan 🙂 Minns inte riktigt vad jag skrev då, men nånting i stil med att jag också tycker det är spännande att utforska olika länder matbutik-system och utbud, även fast det ibland har många likheter som hemma hos oss 🙂 Men ofta kan man ju överraskas positivt av låga priser eller spännande produkter som inte finns hemma 🙂
14 september 2015 — 9:42
admin säger:
Maria, nu kom din kommentar fram och nu har jag godkänt den! Förhoppningsvis kan du kommentera utan problem i fortsättningen! 🙂 Visst finns det ofta många likheter i matbutikerna, men det är ju alltid småsaker som skiljer, och det kan vara annat som är billigt eller dyrt!
15 september 2015 — 7:41