Vi hade en magisk matupplevelse igår på restaurang Fish Market i Reykjavik. Vi åt den mest fantastiska måltid på en restaurang som vi ätit någonsin. Om du någon gång besöker Island måste du besöka den här restaurangen. Fokus ligger på fisk och skaldjur, gärna med en asiatisk touch, och vi åt en helt gudomlig avsmalningsmeny.
Fisk och asiatisk touch
Fish Market, eller Fiskmarkaðurinn som restaurangen heter på isländska, en högklassig restaurang i Reykjavik som drivs av den isländska kändiskocken Hrefna Rósa Sætran. Hrefna är , trots sin unga ålder, en välkänd kock på Island som ibland har beskrivits som ”Islands svar på Jamie Oliver”. Du hittar restaurangen i ett charmigt gammalt gult hus i centrala Reykjavik, på Adalstraeti 12.
Restaurang Fish Market har fokus på fisk och skaldjur, och även om råvarorna är lokala finns det ofta en asiatisk touch i maträtterna. Alla råvaror är otroligt färska och smakkombinationerna är fantastiska!
Fantastisk avsmakningsmeny på Fish Market
Om du besöker Fish Market så missa inte att beställa ”Tasting menue”. Den här avsmakningsmenyn kostar (i september 2012) 500 kr – men det är egentligen alldeles för billigt. Vi kan inte tänka oss att man skulle kunna få en liknande meny i Sverige för de pengarna.
Vi serverades nio helt magiska maträtter som presenterades i detalj av servitören. Vi minns inte alla såser och tillbehör, men huvudingredienserna i rätterna bestod av valkött, kungskrabba, jätteräkor, spenatsallad med ägg från minihöns, sushi, torsk, lax och lammkött. Avslutningsvis serverades vi en fantastisk efterrätt, som egentligen bestod av fyra olika efterrätter …


FANTASY DINING-En blogg om temaretauranger och resor säger:
Oj vad spännande! Ett ställe jag definitivt vill besöka.
11 september 2012 — 12:41
Annika säger:
Åh vad härligt med en sådan restaurang. Det låter så gott.
Roligt att läsa om era upplevelser på Island.
Förstår att det är ett mycket intressant land.
Jag har bara landat på Keflavik x-antal ggr, till och från USA. Många ggr har vi tänkt att vi borde vika ett par dagar på Island. Nu blir jag ännu mer sugen!
11 september 2012 — 14:54
admin säger:
Annika, det tycker vi absolut att du ska göra om du får chansen. Det är värt det!
11 september 2012 — 16:35
Frankie & Co säger:
Åh….
11 september 2012 — 16:54