Malaysisk mat – 15 klassiska rätter du måste testa

Skribent: Helena Bergström

Uppdaterad: April 2026 | Vad finns det för mat i Malaysia? Landets kök är en mix av malajiska, kinesiska och indiska influenser – och det märks i de färgstarka smakerna. Vi berättar om 15 malaysiska maträtter – allt från nasi lemak till satay och laksa.

Vad äter man i Malaysia? – en snabb överblick

Malaysia är ett riktigt matparadis. Här finns smakrika curryrätter, kokosbaserade såser, kryddiga street food-rätter och sötsaker som får munnen att vattnas. Några typiska exempel på malaysisk mat:

• Nasi lemak: Landets nationalrätt, ris kokt i kokosmjölk, serveras med sambal, jordnötter och ägg
• Street food: Satay, roti canai, char kway teow
• Frukost: Nasi lemak, roti telur eller kaya toast
• Tillbehör: Sambal, picklade grönsaker, currysåser
• Dessert: Cendol, kuih (malaysiska söta bakverk)

Vi reste runt i Malaysia under några veckor, och hann prova en hel del olika rätter. Bland annat minns vi att det hettade till rejält ibland!

Typisk malaysisk mat – 15 klassiska maträtter

Här listar vi malaysiska maträtter som är intressanta att prova, inklusive smårätter, sötsaker och drycker.

1. Nasi lemak

Detta är Malaysias stolthet och nationalrätt! Kokosmjölksris serveras med sambal, jordnötter, stekt ägg, ansjovis och ibland kyckling eller nötkött. Perfekt både till frukost och middag.

2. Laksa

En kryddig nudelsoppa som finns i flera varianter. Den mest kända är asam laksa, med fisk, tamarind och risnudlar, samt curry laksa, som har kokosmjölk och kyckling eller räkor.

3. Rendang

En långkokt köttgryta, ofta på nötkött, med kokosmjölk och rika kryddor. Ursprungligen från Indonesien, men mycket populär i Malaysia.

4. Char kway teow

Stekta risnudlar med ägg, räkor, kinesisk korv och böngroddar. En populär street food-rätt som finns i hela landet.

5. Nasi goreng

Malaysisk stekt ris, ofta med ägg, kyckling, räkor och soja. Varianter finns överallt – vissa med extra stark chili, andra mer milda.

6. Mee goreng mamak

En kryddig indisk-malayisk nudelrätt med sojasås, tomat, ägg, grönsaker och ibland kyckling eller tofu. Perfekt för kvällsmat.

7. Ayam percik

Grillad kyckling marinerad i en söt och kryddig kokos- och chilipasta. Vanlig på matmarknader och i malajiska hem.

8. Fisk och skaldjur

Om du.befinner dig vid kusten i Malaysia kan du räkna med att det finns fisk och skaldjur. Tillagningen inkluderar ofta inkluderar ofta asiatiska kryddor och smake.r

9. Satay

Marinerade grillspett med jordnötssås – en klassiker på varje malaysisk marknad. Kan vara kyckling, nötkött eller lamm.

10. Roti canai

Fluffigt, tunt bröd som ofta serveras med dhal (linsgryta) eller curry. Perfekt som frukost eller mellanmål.

11. Keropok lekor

Friterade fiskkakor från östra Malaysia, ofta serverade med stark chilisås. Perfekt som snack.

12. Pijama

En populär dessert i Malaysia, som vanligtvis består av crème caramel som serveras med vaniljglass. Desserten kompletteras ofta med färsk frukt som mango och banan.

13. Cendol

En klassisk dessert med gröna risnudlar, kokosmjölk, palm- och rörsocker och is. Uppfriskande i det tropiska klimatet.

14. Kuih

Små malaysiska bakverk, ofta gjorda på ris, kokos och palm- eller rörsocker. Perfekta till afternoon tea.

15. Teh tarik

Malaysias nationaldryck – söt, starkt te med kondenserad mjölk, “draget” för att få skum på toppen.

Mat på restaurang och street food i Malaysia

Under våra resor runt Malaysia var street food ofta höjdpunkten. Här serveras:

• Nasi lemak och andra risrätter
• Stekta nudlar och soppor
• Grillat kött och skaldjur
• Små snacks som satay
• Söta efterrätter och drycker

I större städer hittar man även internationella rätter, men det är alltid värt att testa det lokala.

Mer om mat i andra länder

Här hittar du fler reportage om mat i olika länder:

• Indisk mat – 25 indiska maträtter
• Filippinsk mat – 15 filippinska specialiteter
• Kinesisk mat – 20 kinesiska maträtter
• Thailändsk mat – 20 klassiska maträtter
• Vietnamesisk mat – 20 maträtter i Vietnam